Cena al Bruton con Fisar

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Per salutare la stagione invernale della Fisar Versilia, il segretario illustrissimo Piero in accordo con il nostro pregiatissimo direttore di delegazione Andrea, nonchè il consigliere nazionale Salvetti, hanno deciso di portare ieri sera noi sommelier (novelli e non) in un locale a mangiare. Ebbene la loro scelta è stata davvero una sorpresa per me che sono presidente di questo gruppo gastro-goliardico. Questo locale si chiama Bruton pub e si trova sulla strada per Ponte a Moriano, un birrificio che autoproduce birra di ottima fattura ed in accompagnamento propone una vasta gamma di portate dalla carne al pesce, anche se la mia impressione è che siano più specializzati nelle grigliate di carne. Il locale in questione è davvero grande, direi immenso, per tutti i gusti e per tutte le età. La mia scelta è andata sulla Trinca di maiale, la bistecca con annesso parte della costata del maiale presentato con una vasta varietà di contorni: patate fresche fritte, verdura lessa, fagiolini cannellini ed altro ancora, insomma un piatto unico.
Consiglio a tutti i miei panzerotti la visita di questo risto-pub perchè merita veramente, parola di Cinghiale! (ovviamente la compagnia deve essere quella giusta tipo quella di ieri sera).